O apresentador da TVI experimentou uma versão desta sobremesa tradicional
Manuel Luís Goucha voltou a partilhar os seus dotes culinários com os seguidores no Instagram. Desta vez, o apresentador decidiu experimentar fazer Tarte Basca pela primeira vez e mostrou todos os passos para preparar esta sobremesa. A receita tem uma pequena alteração em relação à versão habitual: combina queijo Philadelphia com queijo mascarpone, em quantidades iguais.
O rosto da TVI acrescentou ainda água de flor de laranjeira para dar um aroma especial à tarte, embora tenha explicado que este ingrediente é facultativo. Quem preferir pode substituí-lo por raspa de casca de laranja ou simplesmente não utilizar nenhum destes elementos.
Ingredientes:
- 200 g de queijo Philadelphia
- 200 g de queijo mascarpone
- 200 g de açúcar em pó
- 5 ovos inteiros
- 2,5 dl de natas
- 25 g de Maizena
- Água de flor de laranjeira (facultativa)
Preparação:
- Coloque o queijo Philadelphia, o mascarpone e o açúcar em pó na batedeira. Misture em velocidade baixa até obter um creme homogéneo.
- Acrescente os cinco ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
- Junte as natas e continue a bater. Se desejar, adicione um pouco de água de flor de laranjeira para aromatizar.
- Peneire a Maizena e envolva-a delicadamente na mistura.
- Forre uma forma com papel vegetal, deixando alguma margem acima da borda, uma vez que a tarte vai crescer durante a cozedura.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer. Depois, coloque no frigorífico durante, pelo menos, quatro horas antes de servir.
Depois de apresentar o resultado da sua primeira experiência com a Tarte Basca, Goucha partilhou ainda imagens de outro prato preparado em casa. Enquanto ficou responsável pela sobremesa, o marido, Rui Oliveira, tratou do prato principal: um cozido de grão.
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Veja a seguir a partilha:
