Espinafres, amêndoas e parmesão são a base do molho desta sugestão da apresentadora. Recriámos a receita e mostramos como prepará-la em casa
Há dias em que o almoço ou o jantar pedem uma solução rápida. Andreia Rodrigues partilhou uma receita de massa com pesto que se enquadra nessa ideia: poucos ingredientes, uma preparação simples e cerca de 15 minutos na cozinha.
No Rumores, recriámos a sugestão da apresentadora. O molho combina espinafres, amêndoas e queijo parmesão, com alho, azeite e sumo de lima. Depois, basta envolver o pesto no esparguete e ajustar a consistência com um pouco da água da cozedura.
Os ingredientes da massa com pesto de Andreia Rodrigues
Para preparar esta receita, vais precisar de:
- Esparguete;
- Espinafres;
- Queijo parmesão;
- Amêndoas;
- Azeite;
- Alho;
- Sumo de lima;
- Sal e pimenta;
- Água da cozedura da massa.
A publicação original não especifica quantidades nem o número de porções.
Como preparar a receita
1. Coze o esparguete.
Leva a massa a cozer em água com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Antes de escorrer, reserva um pouco da água da cozedura.
2. Prepara o pesto.
Coloca os espinafres, o queijo parmesão, as amêndoas e o alho num processador. Acrescenta azeite, sumo de lima, sal e pimenta. Tritura até obteres um molho bem ligado.
3. Envolve a massa com o molho.
Coloca o esparguete e o pesto numa frigideira em lume brando. Junta um pouco da água reservada e mexe para distribuir o molho.
4. Ajusta a consistência e serve.
Acrescenta mais água da cozedura, se necessário, sempre em pequenas quantidades. Assim que o molho envolver bem o esparguete, serve de imediato.
O pormenor que ajuda a ligar o molho
A água da cozedura entra na preparação para ajudar a envolver o pesto na massa. O cuidado está em adicioná-la aos poucos, para conseguires ajustar a consistência sem deixar o molho demasiado líquido.
É uma sugestão para guardar e preparar num dia com pouco tempo. E fica o desafio: que receita de um famoso gostavas de ver recriada no Rumores?
Receita original: Andreia Rodrigues, no Instagram. O vídeo do Rumores apresenta uma recriação…
