Sonhos de Carne á moda da Tia Cátia…
Estamos de regresso para mais uma aventura na culinária. Desta vez vamos para preparar uns Sonhos de Carne
Vamos começar? Antes de mais, vá buscar o seu papel e a sua caneta e comece a apontar na sua lista os ingredientes que vai precisar para esta receita de comer e chorar por mais.
Vamos aos ingredientes da receita:
- Carne
- 100g de carne picada de mistura de carnes frango porco, vaca (já cozinhadas)
- 50g de chouriça sem pele e muito bem picada.
- 1colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopade salsa picada
- 100ml de leite
- 2 gemas
- Massa
- 250ml de água quente
- ¼ de colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de manteiga
- 200g de farinha de trigo sem fermento
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- Óleo para fritar
Vamos começar com a preparação da receita:
- 1. Para a massa: num tacho, coloque os 250ml de água com 1de colher de chá de sal e 1 colher de sopade manteiga. Quando ferver acrescente 200g de farinha de trigo sem fermento e mexa vigorosamente até a mesma estar cozida. Retire do lume e deixe arrefecer por 5 minutos.
- 2. Prepare a carne: num tacho ao lume médio, derreta a manteiga. Acrescente 1colher de sopa de farinha de trigo,duas gemas e mexa até que fique ligeiramente cozida. Verta 100ml de leite,continue a mexer com as varas.
- 3. Assim que a mistura estiver ligeiramente seca, acrescente 100g de carnes (frango, porco e vaca),picadas e cozinhadas, e 50g de chouriça. Mexa por mais um minutoe retire do lume.
- 4. Junte os dois preparados na taça de uma amassadeira. Enquanto amassa numa posição média/baixa adicione 4 ovos, um de cada vez, 1 colher de chá de fermento e 2 colheres de sopa de salsa picada. A consistência deverá ser suave e brilhante.
- 5. Aqueça o óleo: 5 cm de altura, numa fritadeira com fundo alto. Verifique a temperatura que deve estar a 150ºC.
- 6. Com o óleo quente, coloque uma colher de sopa de cada vez, da mistura.Não colocar muitos ao mesmo tempo para o óleo não arrefecer. Frite até os sonhos estarem dourados.
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FIM! Já preparou a sua bebida preferida para acompanhar está receita maravilhosa que a Tia Cátia nos ensinou? Obrigado por entrar no mundo do rumores. Não se esqueça de uma coisa, siga-nos nas nossas redes sociais e visite o site regularmente para muitas aventuras na cozinha com os famosos e connosco!