Bolo de Aniversário
Ingredientes
- 200g de nozes trituradas
- 200g de açúcar amarelo
- 100g de farinha de trigo
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Nozes q.b.
- Açúcar q.b.
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 500g de doce de ovos
- Fios de ovos q.b.
Preparação
1. Bata 6 claras em castelo, com 1 pitada de sal e reserve.
2. Numa taça, bata 6 gemas com 200g de açúcar amarelo.
3. A 200g de nozes trituradas adicione, 100g de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e envolva bem.
4. Ao preparado das gemas, acrescente, alternadamente, as farinhas e as claras em castelo.
5. Leve o preparado ao forno, numa forma redonda, untada com manteiga e farinha, durante 40 minutos a 160ºC.
6. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e corte-o ao meio na horizontal.
7. Leve ao lume, algumas nozes com açúcar e deixe caramelizar. Deite as nozes numa folha de papel vegetal e deixe arrefecer.
8. Com 500g de doce de ovos, recheie e cubra o bolo.
9. Finalize com fios de ovos e as nozes caramelizadas
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