Tarte de Amêndoa Irresistível: Receita de Joana Barrios
Se procura uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor, esta Tarte de Amêndoa é a escolha perfeita! A receita da talentosa Joana Barrios combina a crocância das amêndoas laminadas com a suavidade de uma massa aromatizada com laranja. Ideal para ocasiões especiais ou para um simples lanche reconfortante.
Ingredientes
Para a Tarte:
- Raspa de 1 laranja
- 200g de açúcar
- 150g de manteiga
- 3 ovos inteiros
- 100g de miolo de amêndoa
- 3 colheres de sopa de leite gordo
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- 200g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 200g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200g de amêndoa laminada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Açúcar em pó q.b.
Modo de Preparação
Preparação da Tarte:
- Esprema a laranja e reserve a sua raspa.
- Misture o açúcar com a raspa de laranja, esfregando bem para liberar os aromas cítricos.
- Adicione a manteiga (à temperatura ambiente) e bata até obter um creme fofo.
- Incorpore os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Junte o miolo de amêndoa e misture.
- Acrescente o sumo de laranja e o leite, mexendo até ficar homogéneo.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, batendo bem. Reserve a massa.
Preparação da Cobertura:
- Numa frigideira própria para forno, derreta o açúcar com uma pitada de sal.
- Adicione a amêndoa laminada e a manteiga, espalhando uniformemente pelo fundo da frigideira. Desligue o lume.
- Verta a massa da tarte sobre a cobertura de amêndoa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 35 minutos.
- Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar em pó e umas pedrinhas de sal para realçar o sabor.
Dica Extra: Sirva esta tarte morna com uma bola de gelado de baunilha ou um fio de mel para um toque ainda mais especial!
Experimente esta receita e surpreenda-se com o equilíbrio perfeito entre o crocante da cobertura e a textura fofa da tarte. 😍🍰
