Descubra como preparar uma sobremesa irresistível com chocolate, café e frutos vermelhos
Ingredientes (10 porções):
- 60 g de manteiga
- 150 g de chocolate preto
- 180 g de natas para bater
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 350 g de frutos vermelhos
- 150 g de bolachas com recheio de creme de chocolate
- 2 saquetas de café solúvel
Passo a Passo:
Preparação da Base:
- Coloque as bolachas num saco de plástico resistente, feche bem e esmague-as com o auxílio de um rolo da massa até obter uma textura esfarelada.
- Derreta 40 g de manteiga e envolva com as bolachas trituradas.
- Espalhe a mistura uniformemente no fundo de uma forma de fundo amovível (20 cm de diâmetro) forrada com papel vegetal, criando um rebordo ligeiro.
- Leve ao frigorífico para solidificar.
Preparação do Creme de Chocolate e Café:
- Pique finamente o chocolate preto e reserve numa taça.
- Aqueça em lume brando as natas, o açúcar em pó, a manteiga restante e o café solúvel até levantar fervura.
- Verta a mistura quente sobre o chocolate e mexa até que este derreta completamente, formando um creme homogéneo.
- Para acelerar o arrefecimento, coloque a taça com o creme dentro de outra maior com água e gelo. Mexa ocasionalmente durante 35-45 minutos, até que o creme esteja com uma consistência cremosa, fácil de barrar.
Montagem e Finalização:
- Lave, seque e, caso necessário, corte os frutos vermelhos ao meio ou em pedaços pequenos.
- Espalhe o creme de chocolate e café sobre a base de bolacha arrefecida.
- Decore generosamente com os frutos vermelhos.
Servir:
- Sirva de imediato ou conserve no frigorífico. Retire a tarte do frio cerca de 10 minutos antes de servir para que a textura esteja no ponto ideal.
Dicas do Chef:
- Experimente combinar diferentes tipos de frutos vermelhos para um contraste de sabores, como morangos, framboesas e mirtilos.
- Para um toque extra de sabor, pode polvilhar raspas de chocolate ou cacau em pó sobre os frutos antes de servir.
Desfrute desta combinação perfeita de chocolate, café e frescura dos frutos vermelhos!
