Marco Costa, conhecido pelos seus dotes culinários, partilhou a sua receita infalível para um Molotof perfeito, um doce tradicional português apreciado por muitos.
O doce mais conhecido de Marco Costa é a sua Torta de Laranja, mas este Molotof não lhe fica nada atras.
Receita de Molotof de Marco Costa: Resultado infalível.
A receita de Marco Costa utiliza ingredientes simples, mas a técnica é fundamental para o sucesso do Molotof.
- 10 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- Caramelo q.b.
Modo de Preparação Detalhado
- Bater as Claras: Comece por bater as claras em castelo, adicionando o açúcar gradualmente, uma colher de cada vez, enquanto continua a bater.
- Adicionar Caramelo: Acrescente o caramelo a gosto. Para um Molotof mais claro, utilize menos caramelo, e para um tom mais escuro, adicione mais.
- Preparar a Forma: Unte uma forma de buraco com caramelo e despeje a mistura de claras, açúcar e caramelo.
- Cozedura no Forno: Pré-aqueça o forno a 180º. Cozinhe o Molotof durante aproximadamente 10 minutos.
- Repouso Crucial: Após 10 minutos, desligue o forno e deixe o Molotof repousar lá dentro por 30 minutos. Importante: Não abra o forno durante este período para evitar que o Molotof baixe devido à diferença de temperatura.
- Decoração a Gosto: Depois de arrefecer, cubra o Molotof com caramelo, doce de ovos e amêndoas torradas, ou decore a gosto.
Truques da Receita de Molotof de Marco Costa
Para que a Receita de Molotof de Marco Costa saia perfeitinha, temos alguns conselhos para lhe dar:
- A temperatura do forno e o tempo de repouso são cruciais para o sucesso do Molotof.
- Não abra o forno durante o repouso para evitar que o Molotof baixe.
