Aletria em calda de açúcar deliciosa…
Este natal queremos lhe aconchegar o paladar e o coração. Até dia 25 de Dezembro vamos ser o seu livro de receitas, para uma consoada deliciosa para passar em família e amigos.
A receita para este dia,13 de Dezembro, é bem deliciosa de comer e chorar por mais. O Manuel Luís Goucha ensinou-nos a fazer uma aletria em calda de açúcar bem maravilhosa.
Vamos começar? Não se esqueça de apontar todos os ingredientes que vai precisar para esta sobremesa para a sua ceia de Natal.
Vamos começar com os Ingredientes:
300 gramas de aletria
250 gr. de açúcar
casca de uma laranja
12 gemas de ovos
Canela em pó, para decorar
De seguida vamos começar com a preparação:
Num tacho leve o açúcar ao lume com dois decilitros de água e a casca de laranja. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio (105 graus no pesa-xaropes). Retire a casca de laranja.
Entretanto, coloque aletria numa tigela e deite sobre ela água fervente. Dois minutos é o suficiente para que a aletria amoleça. Escorra-a.
Junte a aletria escorrida à calda de açúcar. Deixe cozinhar um pouquinho mais, breves minutos.
Bata as gemas, numa tigela, apenas para as misturar bem. Passe-as por um passador de rede. Junte-lhes uma concha de calda de açúcar, em fio, mexendo sempre.
Junte as gemas, em fio, no tacho da aletria, sem parar de mexer. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até que o creme de gemas espesse, mas sem ferver.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco antes de deitar em travessa ou pratos individuais.
Uma vez arrefecida, decore a aletria com canela em pó.
A casca de laranja pode ser substituída por casca de limão.
E para mais receitas de Famosos, basta clicar aqui: RECEITAS DOS FAMOSOS.
FIM! Já preparou a sua bebida preferida para acompanhar está receita maravilhosa que o GOUCHA a nos ensinou? Obrigado por entrar no mundo do rumores. Não se esqueça de uma coisa, siga-nos nas nossas redes sociais e visite o site regularmente para muitas aventuras na cozinha com os famosos e connosco!
Feliz NATAL, CHEIO DE AMOR E ESPERANÇA DA EQUIPA Rumores…
