Receita de Pudim de Castanha
Ingredientes:
- 500 g de castanhas cozidas
- 6 ovos
- 5 gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 chávena de açúcar
- 0,5 chávena de água
Preparação:
- Preparar o caramelo: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Num tacho, coloque meia chávena de água e uma chávena de açúcar para fazer o caramelo. Deixe cozinhar até atingir uma cor dourada, mexendo de vez em quando para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, desligue o lume.
- Preparar o creme de castanha: Num processador, pique as castanhas cozidas até obter uma textura homogénea e coloque-as numa taça grande. Adicione o leite condensado e misture bem até incorporar. Em seguida, acrescente os ovos inteiros, um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
- Adicionar as gemas: Depois de adicionar os ovos inteiros, junte as cinco gemas e envolva cuidadosamente para obter uma mistura cremosa e uniforme.
- Montagem e cozedura: Com o caramelo já pronto, forre o fundo de uma forma de pudim com ele, espalhando bem. Verta o creme de castanha sobre o caramelo e leve ao forno pré-aquecido. Deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos.
- Desenformar e servir: Após retirar do forno, deixe o pudim arrefecer um pouco antes de desenformar. Leve-o à mesa e sirva esta sobremesa rica e reconfortante, perfeita para momentos especiais.
Dica: Este pudim é ideal para acompanhar um dia de caça ou qualquer ocasião especial, proporcionando um sabor único e envolvente de castanha caramelizada.
