Polvo Assado com Migas – Natal…
Este natal queremos lhe aconchegar o paladar e o coração. Até dia 25 de Dezembro vamos ser o seu livro de receitas, para uma consoada deliciosa para passar em família e amigos.
A receita para este dia 21 de Dezembro, é uma receita bem deliciosa de comer e chorar por mais. A chefe Filipa Gomes ensinou-nos a fazer um Polvo Assado com Migas – Natal.
Vamos começar? Não se esqueça de apontar todos os ingredientes que vai precisar para esta sobremesa para a sua ceia de Natal.
Vamos começar com os Ingredientes:
- Polvo:
- 1 polvo com 1,5 kg
- 2 copos de vinho branco
- 1 copo de água
- 1 folha de Louro
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 1 Fio de azeite
- Migas:
- Q.b. Azeite
- 1/3 chouriço cortado em cubinhos
- 4 dentes de Alho
- 1 lata pequena de tomates pelados
- Q.b. Sal e Pimenta
- 3 chávena da água de cozer o polvo
- 1 Pão Alentejano
- 2 dentes de Alho
- Uma pitada de pimentão doce
- Sal
- Pimenta
- Molhinho de Coentros
NÃO SE ESQUEÇA, COZINHE COM AMOR ? É O INGREDIENTE MAIS IMPORTANTE!
De seguida vamos começar com a preparação:
- 1. Comece por cozer o polvo: Numa panela de fundo pesado, junte 2 copos de vinho branco, 1 copo de água, 1 folha de louro, 1 cebola com casca cortada ao meio e 1 dente de alho.
- 2. Separe os tentáculos da cabeça do polvo e junte à panela. Aguarde levantar fervura, tape e reduza para lume médio/baixo. Logo que esteja tenro desligue e deixe arrefecer na panela.
- 3. De seguida ponha o polvo num tabuleiro e guarde o caldo.
- 4. Ligue o forno nos 200º em modo grill e passe às migas.
- 5. Numa frigideira anti-aderente aqueça azeite, junte 1/3 de chouriço cortado aos cubinhos e deixe fritar.
- 6. Junte 4 dentes de alho picado, espere 1 minuto e adicione 1 lata pequena de tomate pelado picado.
- 7. Prepare agora o pão duro alentejano: Tire as côdeas e migue para uma taça. Acrescente o caldo do polvo, desfaça com as mãos e deite na frigideira.
- 8. Va mexendo para que frite.
- 9. Aproveite para regar o polvo com azeite, polvilhar com uns dentes de alho picados, pimentão-doce, sal e pimenta, e leve ao forno para tostar.
- 10. Voltando às migas, quando estiverem a ficar sequinhas, vá enrolando como se fosse uma omelete e deixe fritar de todos os lados.
- 11. Assim que o polvo e as migas estiverem tostados, cada um à sua maneira, é hora de os servir, polvilhados com coentros picados.
E para mais receitas de Famosos, basta clicar aqui: RECEITAS DOS FAMOSOS.
FIM! Já preparou a sua bebida preferida para acompanhar está receita maravilhosa que chefe Filipa Gomes nos ensinou a fazer? Obrigado por entrar no mundo do rumores. Não se esqueça de uma coisa, siga-nos nas nossas redes sociais e visite o site regularmente para muitas aventuras na cozinha com os famosos e connosco!
