Aprenda passo a passo como preparar esta receita saborosa e prática de pão alentejano recheado
Tia Cátia trouxe mais uma receita irresistível no programa Dois às 10, desta vez mostrando como transformar um simples pão alentejano num prato gourmet cheio de sabor. Com ingredientes facilmente encontrados, o pão recheado de bacalhau e queijo promete conquistar todos à mesa, combinando tradição e inovação numa refeição prática e deliciosa.
- Ingredientes principais:
- 1 pão alentejano
- 30 ml de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes e sem pele em cubos
- 150 g de lascas de bacalhau cozido
- 3 ramos de coentros
- 100 g de queijo flamengo ralado
- 100 g de queijo mozarela ralado
- 30 g de queijo da ilha ralado
- 150 g de maionese
- Spray de azeite
O segredo desta receita começa no pão alentejano, que deve ser cuidadosamente aberto e semeado, retirando o miolo. Em seguida, Tia Cátia ensina a preparar um refogado aromático com azeite, cebola picada, alho e tomate em cubos, antes de adicionar as lascas de bacalhau cozido, garantindo que o sabor do peixe se mistura perfeitamente com os legumes.
Para o recheio, a chef combina três tipos de queijo – flamengo, mozarela e queijo da ilha – com maionese e coentros frescos. Esta mistura cremosa envolve o bacalhau e cria uma textura única, que será o ponto alto do pão. Uma dica profissional é usar spray de azeite por toda a superfície do pão, garantindo que fique dourado e crocante após ir ao forno.
O pão é, então, cuidadosamente recheado, envolvido em papel de alumínio e colocado num tabuleiro forrado com papel vegetal. O forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos transforma esta receita simples num prato estético e suculento, pronto para ser servido como entrada ou prato principal em qualquer ocasião especial.
Além de saborosa, a receita da Tia Cátia é prática e versátil. Pode ser adaptada ao gosto de cada família, substituindo alguns queijos ou acrescentando ervas aromáticas a gosto.
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