Com apenas cinco ingredientes e uma frigideira, é possível preparar umas panquecas fofas e deliciosas
Joana Barrios partilhou uma receita de panquecas de banana muito simples, ideal para aqueles dias em que apetece preparar algo rápido e delicioso. A receita aproveita uma banana bem madura e junta ingredientes básicos que, provavelmente, já tem em casa.
Ingredientes
- 🍌 1 banana bem madura, de preferência quase passada
- 🥚 1 ovo
- 🌾 1 colher de sopa bem cheia de farinha de aveia
- 🤏 1 pitada de sal
- 🤎 1 pitada de canela
- 🫗 Um pouco de óleo vegetal para untar a frigideira
Modo de preparação
Comece por colocar a banana, o ovo, a canela e o sal numa taça. Esmague tudo muito bem com um garfo ou, se preferir uma massa mais homogénea, utilize uma varinha mágica para triturar os ingredientes.
Quando a mistura estiver bem triturada, acrescente a farinha de aveia e envolva tudo até obter uma massa cremosa. A farinha deve ser adicionada apenas nesta fase, já que a quantidade necessária pode variar consoante o tamanho e a maturação da banana e também o tamanho do ovo.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a ligeiramente com óleo vegetal. Quando estiver bem quente, coloque a massa e deixe cozinhar em lume médio. Assim que começar a ver pequenas bolhas na superfície da panqueca, está na altura de a virar.
Depois de virar, pode desligar o lume e deixar que o calor residual termine de cozinhar a outra face. O processo é rápido e a panqueca fica pronta em poucos minutos.
O segredo está na textura
Joana Barrios explica que as proporções podem variar, sobretudo porque as bananas não têm todas o mesmo tamanho, peso ou quantidade de humidade. Por isso, o mais importante é ir ajustando a quantidade de farinha de aveia até conseguir uma massa cremosa, mas não demasiado espessa.
A cozinheira deixa ainda uma reflexão divertida sobre as possíveis “falhas” durante a preparação. Nem todas as panquecas vão sair perfeitas à primeira tentativa, mas é precisamente com a prática que se aprende a dominar as quantidades e a conseguir o resultado desejado.
E mesmo que a primeira panqueca não fique perfeita, há uma certeza: com banana, aveia e canela, dificilmente alguém resiste ao sabor.
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Veja a seguir o vídeo da receita:
