Panados de Frango no Forno com Molho Picante de Mel: Simples, Saudável e Saboroso
Para quem procura uma opção prática, saudável e irresistível para o jantar, estes panados de frango no forno são perfeitos. Acompanhados por um molho picante e adocicado, esta receita combina a crocância dos cornflakes com o toque picante da Sriracha ou Tabasco, oferecendo um prato leve e cheio de sabor.
Ingredientes Principais:
- 200 g de cornflakes
- 25 g de parmesão ralado
- 1 colher de chá de paprika (normal ou fumada)
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- Sal q.b.
- 2 ovos (tamanho L)
- 2 colheres de sopa de molho Sriracha ou Tabasco
- 1 kg de peitos de frango
- Azeite q.b.
- Tomilho q.b.
Molho Quente de Mel:
- 100 g de mel
- 1 colher de sopa de molho Sriracha ou Tabasco
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- Pitada de sal
Utensílios Necessários:
- Processador com lâmina larga
- Tabuleiro de forno
- Papel vegetal
Preparação:
- Preparar o frango:
Corte os peitos de frango em bifes pequenos, com cerca de 5 mm de espessura. Tempere com sal de ambos os lados. - Preparar a mistura de panado:
No processador, triture os cornflakes, parmesão, paprika, alho em pó, cebola em pó e uma pitada de sal até obter uma mistura fina. - Bater os ovos:
Numa taça, bata os ovos juntamente com o molho Sriracha ou Tabasco. - Panar o frango:
Passe os bifinhos de frango pela mistura de ovos e, de seguida, pela mistura de cornflakes, pressionando bem para que fiquem totalmente cobertos. - Cozinhar no forno:
Coloque os bifes num tabuleiro forrado com papel vegetal, sem os sobrepor. Regue-os com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 12 a 15 minutos. - Preparar o molho:
Enquanto os panados cozinham, misture todos os ingredientes do molho de mel num tacho pequeno e leve ao lume, mexendo até começar a fervilhar. - Finalizar e servir:
Quando os panados estiverem prontos, salpique com folhinhas de tomilho fresco e regue com um pouco do molho picante de mel. Sirva de imediato, com o acompanhamento da sua escolha e o restante molho à parte.
Notas:
- Para uma versão sem glúten, certifique-se de que utiliza produtos certificados.
- No caso de intolerância severa à lactose, substitua o parmesão por um queijo sem lactose.
- Se preferir, pode substituir o molho picante por piri-piri, ajustando a quantidade, ou retirar o picante por completo, adicionando apenas uma colher de chá de vinagre ao molho para um toque ácido.
Esta receita oferece uma alternativa deliciosa aos tradicionais fritos, combinando o sabor crocante com um toque doce e picante, sem comprometer a saúde!
