Uma refeição leve e saborosa com ovos cremosos, torradas e uma salada fresca com abacate, queijo e croutons caseiros
🍳 Ovos à francesa
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal
- 3 colheres de chá de natas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Cebolinho q.b.
- Tomate q.b.
- Fatias de baguete ou pão rústico
Modo de preparação:
- Parta os ovos para uma taça e junte a manteiga sem sal e as natas.
- Bata tudo muito bem até a manteiga ficar incorporada na mistura.
- Coloque a taça em banho-maria e vá mexendo continuamente.
- Quando os ovos começarem a ficar cremosos, tempere com sal e pimenta.
- Retire do lume quando ainda estiverem ligeiramente malpassados e cremosos. O segredo é não deixar os ovos secarem.
- Torre algumas fatias de baguete ou pão rústico.
- Sirva os ovos sobre o pão e finalize com cebolinho picado e tomate.
🥗 Salada com abacate, queijo e croutons
Ingredientes:
- Alface iceberg
- Tomates maduros
- 1 abacate
- Queijo fresco da Madeira
- Queijo gorgonzola
- Pão para os croutons
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
🥄 Para o molho da salada
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre
- ½ chávena de azeite
- Umas gotas de limão
- 1 colher de chá de mel
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de preparação:
- Comece por preparar o molho. Misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o limão e o mel.
- Tempere com sal e pimenta e mexa bem até obter um molho homogéneo.
- Para fazer os croutons, corte o pão em pequenos cubos.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie os pedaços de pão.
- Retire e deixe arrefecer. Os croutons vão ficar mais crocantes à medida que arrefecem.
- Corte a alface, os tomates e o abacate. Junte o queijo fresco da Madeira.
- Tempere com o molho preparado e envolva cuidadosamente.
- Finalize com pedaços de queijo gorgonzola e os croutons caseiros.
🍽️ Como servir
Sirva os ovos cremosos sobre as torradas, acompanhados pela salada.
O resultado é uma refeição leve, saborosa e fácil de fazer em casa, sem necessidade de ingredientes difíceis de encontrar. Os ovos cremosos, a torrada e a salada com abacate, queijo e croutons combinam na perfeição e podem ser servidos ao pequeno-almoço, num brunch ou mesmo como uma refeição ligeira. Uma sugestão simples que mostra como alguns ingredientes básicos, quando bem preparados, podem transformar completamente um prato.
Se é fã de doces pode sempre encontrar mais receitas (aqui).
Pode ver o vídeo da receita a seguir:
