Lasanha Clássica…
Estamos de regresso para mais uma aventura na culinária. Desta vez vamos para preparar uma lasanha.
Vamos começar? Antes de mais, vá buscar o seu papel e a sua caneta e comece a apontar na sua lista os ingredientes que vai precisar para esta receita de comer e chorar por mais.
- 100gr de bacon fumado
- 2 cebolas
- 1 cenoura
- Azeite q.b.
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 500gr de carne de vaca picada
- 500gr de carne de porco picada
- 120ml de vinho tinto
- 1,6kg de molho basílico
- Sal e pimenta q.b.
- 50gr de manteiga
- 60gr de farinha
- 1lt de leite
- Noz-moscada q.b.
- 300gr folhas de massa frescas
- 100gr queijo parmesão
- 100gr queijo mozzarela ralado
- 1. Coloque uma panela espaçosa ao lume com um bom fio de azeite.
- 2. Junte o bacon fumado cortado em tirinhas.
- 3. Pique as cebolas e junte.
- 4. Acrescente as folhas de louro.
- 5. Descasque e pique as cenouras e os dentes de alho. Acrescente e deixe refogar um pouco.
- 6. Misture as carnes numa taça e junte ao refogado.
- 7. Vá calcando a carne para ela se separar e cozinhar por inteiro. Deixe a carne cozinhar e soltar toda a sua água, até começar a caramelizar.
- 8. Depois refresque com o vinho tinto e deixe ferver em lume alto.
- 9. Tempere generosamente com sal e pimenta.
- 10. Junte o molho basílico e mexa.
- 11. Junte cerca de 2 chávenas de água, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 1 hora, mexendo de tempos a tempos para não pegar ao fundo.
- 12. Ligue o forno nos 180ºC.
- 13. Para o bechamel, coloque a manteiga num tacho e deixe derreter.
- 14. Junte a farinha à manteiga e mexa bem até secar.
- 15. Junte o leite aos poucos mexendo sempre para não criar grumos.
- 16. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 17. Deixe o bechamel cozinhar, em lume medio alto, mexendo sempre para não queimar o fundo, até ficar mais espesso.
- 18. Quando a consistência for espessa e cremosa, desligue o lume e coloque película aderente a tocar a superfície do bechamel para não criar uma capa seca.
- 19. Unte um tabuleiro grande de forno com azeite.
- 20. Comece a montar a lasanha começando com um pouco de carne, com o seu molho, depois cubra com folhas de lasanha, a seguir cerca de 2 concha rasas de béchamel, depois 3 conchas de carne, e queijo parmesão.
- 21. Repita o processo 2 vezes acabando com uma camada de massa.
- 22. Cubra a massa com o bechamel que sobrou, cubra a lasanha com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 25 minutos.
- 23. Depois tire o papel de prata, junte o queijo mozarela e o restante queijo parmesão e leve ao forno mais 20 minutos, destapado.
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FIM! Já preparou a sua bebida preferida para acompanhar está receita maravilhosa que a Filipa Gomes nos ensinou? Obrigado por entrar no mundo do rumores. Não se esqueça de uma coisa, siga-nos nas nossas redes sociais e visite o site regularmente para muitas aventuras na cozinha com os famosos e connosco!