Receita simples, cremosa e perfeita
A tarte de leite-creme de morango do Chef Bernardino está a conquistar cada vez mais adeptos graças à sua combinação perfeita entre cremosidade e frescura. Ideal para quem procura uma sobremesa caseira, fácil de preparar e com um toque especial, esta receita promete fazer sucesso à mesa, seja em família ou entre amigos.
Com uma base clássica de massa quebrada e um recheio suave de leite-creme aromatizado com canela, esta tarte ganha um toque diferenciador com a adição de morangos frescos. O contraste entre o doce do creme e a leve acidez da fruta torna esta sobremesa equilibrada e extremamente saborosa, perfeita para qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada
- 2 ovos inteiros
- 5 a 10 morangos
- 80 g de amido de milho
- 800 ml de leite ou bebida vegetal a gosto
- 100 g de açúcar
- 1 pau de canela
Modo de preparação
Comece por esticar a massa quebrada e forrar uma tarteira, picando-a com um garfo para evitar que levante durante a cozedura. Leve o leite ao lume com o pau de canela até aquecer bem. À parte, misture o amido de milho com um pouco de leite frio, juntando depois os ovos e o açúcar, envolvendo bem até obter uma mistura homogénea.
De seguida, verta o leite quente sobre esta mistura, mexa bem e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, adicione os morangos cortados em pequenos pedaços e envolva delicadamente. Coloque o preparado sobre a base de massa, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180°C durante cerca de 30 minutos, até ficar dourada e caramelizada por cima. Deixe arrefecer antes de servir — e prepare-se para repetir.
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Pode ver o vídeo da receita a seguir:
