A atriz revelou uma receita fácil de preparar, com cenoura, frutos secos e uma cobertura de chocolate que promete fazer as delícias de toda a família
Helena Costa voltou a partilhar uma das suas sugestões na cozinha e desta vez a escolha recaiu sobre um bolo de cenoura sem glúten. A receita é simples, leva poucos passos e resulta num bolo macio, com o sabor da cenoura e da canela, terminado com uma cobertura de chocolate.
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha sem glúten
- ½ chávena de açúcar amarelo
- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó sem glúten
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
- 240 ml (1 chávena) de azeite
- ½ colher de sobremesa de sal
- 5 gemas ou 3 ovos inteiros
- 4 a 5 cenouras trituradas
- 12 castanhas-do-Brasil ou nozes trituradas
- Leite vegetal q.b.
Preparação
Comece por colocar todos os ingredientes numa taça e misture bem até conseguir uma massa homogénea. O leite vegetal deve ser acrescentado aos poucos, até obter a consistência desejada. De seguida, unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha sem glúten, colocando a massa no interior.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito para confirmar se o bolo está bem cozido. Depois de sair do forno, deixe arrefecer completamente antes de preparar a cobertura.
Cobertura de chocolate
Para terminar, basta derreter chocolate com um pouco de óleo de coco, em quantidade a gosto. Depois de o bolo estar frio, espalhe a cobertura por toda a superfície. O resultado é um bolo de cenoura sem glúten com chocolate, simples de preparar e perfeito para acompanhar um café ou para servir num lanche em família.
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Veja a seguir o vídeo da receita:
