Descubra uma receita saudável e saborosa para os dias quentes, perfeita para servir como entrada ou snack!
Se procura uma opção deliciosa e crocante para acompanhar um almoço ou lanche leve, a receita de Crocantes da Horta com Maionese de Lima da Tia Cátia vai ser uma verdadeira revelação! Este prato mistura a frescura dos legumes da horta com o sabor vibrante da maionese de lima, criando uma combinação irresistível que vai conquistar todos à mesa. A preparação é simples e rápida, ideal para quem deseja uma opção saborosa sem perder tempo na cozinha. Vamos conhecer os ingredientes e o passo a passo para fazer essa delícia!
Ingredientes:
Para os crocantes:
- 200g de feijão verde arranjado e já cozido no micro-ondas
- 1 curgete cozida e cortada em palitos
- ½ alho francês cortado em rodelas de 1 cm
- 6 folhas de sálvia
- 300g de panko
- 200g de farinha
- 200ml de cerveja fresca
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Óleo para fritar
Para a maionese de lima:
- 6 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- ½ dente de alho esmagado
- Pimenta a gosto
- Raspa de 1 lima
- Sumo de 1 lima
Preparação:
- Comece com os legumes: Arranje o feijão verde retirando as laterais e corte ao meio. Coloque-o numa taça, salpique com água e sal fino. Tape a taça com duas camadas de película aderente, pique-a com um garfo e leve ao micro-ondas por 5 minutos. Enquanto isso, corte a curgete em palitos e reserve. Após o tempo de cozedura, retire o feijão verde e seque-o bem em papel absorvente, assim como a curgete.
- Prepare o polme: Em uma taça, bata 1 ovo e misture com 200g de farinha e 200ml de cerveja fresca até obter uma massa homogénea. Tempere com sal, pimenta e acrescente 1 colher de sopa de salsa picada para dar um toque de frescor.
- Passar os legumes no polme e panko: Passe todos os legumes preparados (feijão verde, curgete, alho francês em rodelas e folhas de sálvia) pelo polme e, em seguida, envolva-os bem no panko. O panko vai garantir que os crocantes fiquem ainda mais crocantes e saborosos!
- Fritar os crocantes: Aqueça óleo numa frigideira e frite os legumes empanados até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com cuidado e coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Prepare a maionese de lima: Numa taça, misture as 6 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de iogurte grego, o alho esmagado, pimenta, raspa e sumo de 1 lima. Mexa bem até ficar uma mistura cremosa e suave. Esta maionese de lima dará um toque refrescante e delicioso aos crocantes da horta.
Sirva e saboreie!
Agora é só montar o prato: sirva os crocantes da horta acompanhados da maionese de lima e aproveite este snack crocante, fresco e cheio de sabor. A combinação de vegetais crocantes com o molho cremoso de lima é irresistível! Esta receita pode ser servida como entrada, petisco ou até mesmo como acompanhamento para outros pratos principais.
Experimente esta deliciosa e saudável opção para o seu próximo almoço ou jantar e surpreenda-se com a explosão de sabores!
