Clara de Sousa Revela Receita de Mousse de Chocolate à Moda Antiga
Clara de Sousa, conhecida jornalista e apresentadora, partilhou uma receita irresistível de mousse de chocolate que promete conquistar todos os amantes desta sobremesa clássica. A receita, divulgada no site “1001 Ideias”, é uma homenagem à mousse de chocolate tradicional, leve e arejada, utilizando apenas quatro ingredientes simples e com um tempo de preparação rápido de 20 minutos antes de refrigerar.
Ingredientes e Utensílios
Para preparar esta mousse de chocolate à moda antiga, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate de culinária
- 50 g de manteiga sem sal
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar
- Uma pitada de sal grosso
Utensílios:
- Batedeira elétrica
- Taças para servir
Passos de Preparação
- Derreter o Chocolate: Comece por partir a tablete de chocolate em pequenos pedaços, adicione a manteiga e derreta a mistura em banho-maria, sem que o recipiente toque na água fervente. Como alternativa, pode usar o microondas, derretendo o chocolate em incrementos de 30 segundos e mexendo entre cada intervalo.
- Preparar a Gemada: Utilize a batedeira elétrica para bater bem as gemas com o açúcar, até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada. De seguida, adicione o chocolate derretido e misture bem.
- Bater as Claras: Numa taça à parte, bata as claras em castelo até formarem picos firmes, adicionando uma pitada de sal grosso quando começarem a espumar.
- Misturar as Claras e o Chocolate: Envolva delicadamente as claras em castelo na mistura de chocolate, em três adições, com movimentos circulares de cima para baixo. Evite bater vigorosamente para manter a mousse leve e arejada.
- Refrigerar: Transfira a mousse para uma taça grande ou para taças individuais e conserve no frigorífico durante várias horas antes de servir.
Dicas Adicionais
Clara de Sousa sugere algumas adaptações à receita, como a utilização de ovos frescos e a possibilidade de reduzir o açúcar ou substituí-lo por xilitol. Além disso, é possível optar por um chocolate negro de qualidade superior, não se limitando ao chocolate de culinária.
Esta mousse de chocolate promete ser um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião, seja servida simples ou com toppings a gosto. Uma receita simples, mas cheia de sabor, que Clara de Sousa partilhou para que todos possam recriar em casa.
