Sobremesa simples, elegante e cheia de sabor conquista fãs de culinária caseira
Manuel Luís Goucha voltou a surpreender os seguidores ao partilhar mais uma receita de inspiração francesa que rapidamente ganhou destaque entre os fãs de culinária caseira. Conhecido pelo gosto pela gastronomia e pela forma cuidadosa como apresenta cada prato, o apresentador mostrou como preparar um clássico que combina simplicidade com um resultado visual e saboroso irresistível: o clafoutis de cerejas e mirtilos.
A sobremesa, típica de França, é uma espécie de bolo cremoso e leve, tradicionalmente feito com cerejas, mas que nesta versão ganha um toque extra de frescura com mirtilos.
Ingredientes do clafoutis de cerejas e mirtilos
- Cerejas q.b.
- Mirtilos q.b.
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de mel
- 100 g de farinha
- 0,5 dl de leite
- Açúcar em pó q.b. (para finalizar)
- Manteiga q.b. (para untar a forma)
Modo de preparação passo a passo
O primeiro passo passa por untar uma assadeira com manteiga e dispor no fundo as cerejas e os mirtilos. Este é o segredo para garantir que os frutos ficam bem distribuídos e libertam todo o seu sabor durante a cozedura.
Numa taça à parte, batem-se os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura homogénea. Junta-se depois o mel, envolvendo bem para dar mais profundidade ao sabor. De seguida, incorpora-se a farinha previamente peneirada, mexendo até obter uma massa suave e sem grumos.
Por fim, adiciona-se o leite, envolvendo tudo até ficar uma mistura cremosa. Verte-se o preparado sobre os frutos e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos, até ficar dourado e firme.
O toque final que faz toda a diferença
Depois de sair do forno, o clafoutis deve ser polvilhado com açúcar em pó, que lhe dá um acabamento delicado e apetecível. Manuel Luís Goucha recomenda servi-lo morno, para realçar a textura cremosa e o contraste entre a massa leve e os frutos.
Uma sobremesa simples, elegante e perfeita para qualquer ocasião — e que confirma, mais uma vez, a paixão do apresentador pela cozinha e pela partilha de receitas que conquistam tanto pelo sabor como pela apresentação.
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Pode ver o vídeo da receita a seguir:
