Uma combinação deliciosa de cenoura, laranja e chocolate que resulta num bolo húmido, saboroso e perfeito
O Bolo de Cenoura e Chocolate do Chef Fábio Bernardino é uma daquelas receitas que junta sabores simples e resulta numa sobremesa irresistível. A cenoura dá uma textura particularmente agradável ao bolo, enquanto a laranja acrescenta um toque fresco e aromático. Para terminar, há ainda um creme de chocolate que torna esta receita ainda mais gulosa.
Ingredientes para o bolo
- 20 ml de azeite
- 6 ovos
- 6 cenouras
- 420 g de farinha de trigo tipo 55
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 180 g de açúcar
Ingredientes para o creme de chocolate
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 tablete de chocolate
- 1 lata de leite condensado cozido
- 80 g de cacau em pó
Modo de preparação
Comece por triturar ou ralar as cenouras. Se preferir, pode colocá-las num robot de cozinha juntamente com o açúcar e o azeite e triturar tudo até obter uma mistura uniforme. Junte depois o sumo e a raspa da laranja, os ovos, o fermento e a farinha, envolvendo bem todos os ingredientes até conseguir uma massa homogénea.
Forre uma forma redonda com papel vegetal e polvilhe ligeiramente com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante cerca de 40 minutos. O tempo pode variar ligeiramente consoante o forno, por isso é aconselhável verificar a cozedura antes de retirar o bolo.
Enquanto o bolo está no forno, prepare o creme de chocolate. Coloque numa panela o chocolate partido em pedaços, o leite condensado cozido e a manteiga. Leve ao lume e envolva até os ingredientes estarem bem ligados. Acrescente o cacau em pó e continue a mexer até obter um creme liso e homogéneo.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer completamente. Depois, cubra toda a superfície com o creme de chocolate e decore a gosto, podendo finalizar com raspas de chocolate. O resultado é um bolo de cenoura rico e cremoso, ideal para quem não resiste à combinação de cenoura, laranja e chocolate.
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