Receita fácil e diferente que vai conquistar à primeira colherada
O Cheesecake Basco de Manga é uma sobremesa surpreendente: não tem base, leva poucos ingredientes e prepara-se quase todo no liquidificador. O segredo está no forno bem quente, que cria a superfície característica — tostadinha, mas sem saber a queimado. O resultado é um cheesecake ultra cremoso, perfumado e refrescante, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 150 g de manga madura (cerca de ½ manga)
- 200 ml de natas para bater
- 3 ovos L
- 500 g de queijo-creme (tipo Philadelphia)
- 150 g de açúcar
- 30 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 c. chá de extrato/aroma de baunilha
- ½ c. chá de sal
Utensílios
- Liquidificador ou processador
- Forma redonda (20 cm de diâmetro)
- Papel vegetal
Preparação
- No copo do liquidificador, coloque os ingredientes pela ordem indicada e triture até obter uma mistura bem lisa.
- Forre a forma com papel vegetal, deixando o papel ultrapassar a borda da forma (vai facilitar na hora de desenformar). Não unte.
- Verta a massa, bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar e leve ao forno pré-aquecido a 230°C (ventilado) durante 30 minutos.
- Se o topo ainda não estiver bem tostado, ligue o grelhador e mantenha mais alguns minutos até atingir o tom desejado (cuidado para não queimar em excesso).
- O cheesecake deve sair do forno ainda “a tremer”. Deixe arrefecer totalmente e leve ao frigorífico por algumas horas.
- Desenforme puxando o papel vegetal e sirva bem frio, decorado com fatias de manga fresca.
Notas da receita
- Prefira manga bem madura para garantir doçura e perfume.
- Se usar manga congelada, descongele num escorredor para eliminar o excesso de líquido.
- Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho (maisena).
✨ Esta receita é perfeita para quem procura uma sobremesa elegante, cremosa e cheia de sabor tropical.
