Bolo Pudim de Iogurte: Receita de Joana Barrios bem delicioso

Descubra como preparar esta sobremesa deliciosa e surpreender a família

Se é fã de sobremesas cremosas e irresistíveis, o Bolo Pudim de Iogurte da Joana Barrios vai conquistar o seu paladar! Esta receita combina a leveza do bolo de iogurte com a suavidade do pudim, criando uma fusão perfeita de texturas e sabores. O toque cítrico do limão e a doçura do caramelo tornam esta sobremesa ainda mais especial.

📝 Ingredientes

Para o Pudim:

• 4 ovos
• 200g de iogurte natural
• 1 lata de leite condensado
• Raspa de 1 limão

Para o Bolo de Iogurte:

• 4 ovos
• 3 copos (medida do iogurte) de açúcar branco
• 1 iogurte natural
• 1 copo (medida do iogurte) de óleo vegetal
• 150ml de leite gordo
• 3 copos (medida do iogurte) de farinha T55
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Sumo de 1 limão

Para o Caramelo:

• 200g de açúcar
• 200ml de natas
• 1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar o Pudim

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo, forrando-a com papel vegetal.
2. Numa taça, bata os ovos até obter uma textura espumosa.
3. Adicione o iogurte, o leite condensado e a raspa de limão, misturando bem. Reserve.

2️⃣ Preparar o Bolo de Iogurte

1. Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Acrescente o iogurte e misture bem.
3. Adicione o óleo, o leite e o sumo de limão, mexendo continuamente.
4. Incorpore a farinha e o fermento, batendo até a massa ficar homogénea.
5. Se desejar, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha para um toque especial.

3️⃣ Montagem e Cozedura

1. Verta a mistura do pudim na forma untada.
2. De seguida, adicione a massa do bolo por cima.
3. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 a 90 minutos, até dourar.
4. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

4️⃣ Preparar o Caramelo

1. Derreta o açúcar num tacho, adicionando uma pitada de sal.
2. Assim que o açúcar começar a caramelizar, junte as natas aquecidas e mexa bem até obter um molho cremoso.
3. Regue o bolo pudim com o caramelo ainda morno e sirva.

🍽️ Dicas para um Bolo Pudim Perfeito

✅ Para evitar que o bolo fique seco, não abra o forno antes dos 60 minutos de cozedura.
✅ O banho-maria garante que o pudim cozinhe de forma uniforme sem queimar a parte superior do bolo.
✅ O caramelo pode ser substituído por uma calda de citrinos para um toque mais fresco.

Experimente esta receita e encante-se com a magia do Bolo Pudim de Iogurte! 🎂✨