Uma receita irresistível para os amantes de amendoim
Se é fã de bolachas crocantes e saborosas, esta receita de bolachas de amendoim à moda de Joana Barrios é perfeita para si! Com uma combinação equilibrada entre a doçura do açúcar mascavado e o toque salgado do amendoim picado, estas bolachas são ideais para acompanhar um café ou chá. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este snack delicioso e fácil de fazer!
Ingredientes:
- 120g de manteiga à temperatura ambiente
- 100g de açúcar branco
- 100g de açúcar mascavado
- 2 ovos
- 120g de manteiga de amendoim cremosa
- 280g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 200g de amendoim com sal, picado
Modo de Preparação:
1️⃣ Misturar os ingredientes base – Comece por bater a manteiga com o açúcar branco e o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa e homogénea.
2️⃣ Adicionar os líquidos – Incorpore os ovos e a manteiga de amendoim, misturando bem para garantir uma textura suave.
3️⃣ Incorporar os secos – Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e adicione à mistura anterior. Bata até formar uma massa consistente.
4️⃣ Deixar a massa descansar – Coloque a massa no frigorífico e deixe descansar por, pelo menos, uma hora. Este passo é essencial para garantir a textura crocante das bolachas.
5️⃣ Modelar e assar – Faça pequenas bolinhas, envolva-as no amendoim picado e pressione levemente com um garfo. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6️⃣ Forno e finalização – Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC – 200ºC e asse por 10 a 15 minutos, até ficarem douradas. Retire e deixe arrefecer antes de servir.
Dica Extra:
Se gosta de um sabor ainda mais intenso, pode adicionar pepitas de chocolate à massa ou polvilhar as bolachas com um pouco de flor de sal antes de assar.
Agora que já sabe como fazer estas deliciosas bolachas de amendoim, experimente e partilhe com quem mais gosta! 😋
