Receita Simples de Biscoitos Perfeitos: Sem Manteiga ou Farinha, Ideal para Celíacos
Se procura uma receita prática e deliciosa de biscoitos, sem manteiga comum nem farinha, esta é a opção ideal para quem é intolerante ao glúten. Com apenas sete ingredientes, pode fazer biscoitos crocantes e saborosos, perfeitos para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 340 g de manteiga de amendoim com pedaços
- 125 g de açúcar amarelo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal grosso ou flor de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 100 g de pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedaços
Utensílios:
- Batedeira de mão (opcional)
- Tabuleiro forrado com papel vegetal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture a manteiga de amendoim, o açúcar amarelo, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata com uma batedeira a baixa velocidade até os ingredientes estarem bem ligados. Não bata demasiado.
- Adicione o ovo e o extracto de baunilha à mistura e continue a bater a baixa velocidade até o ovo ser absorvido.
- Incorpore as pepitas de chocolate ou os pedaços de chocolate, mexendo com uma colher de pau ou espátula.
- Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue, pressionando bem para compactar.
- Coloque as bolinhas no tabuleiro forrado com papel vegetal e, com a palma da mão, achate-as ligeiramente.
- Leve ao forno durante 10 minutos, ou até que as extremidades dos biscoitos comecem a dourar.
- Retire do forno e deixe-os arrefecer completamente antes de os remover do papel.
Estes biscoitos são uma opção irresistível, crocantes por fora e macios por dentro. Uma alternativa perfeita para quem evita o glúten, mas não quer abdicar do sabor!
