Atum com Grão e Ovos Escalfados
Surpreenda a sua família com um prato reconfortante, equilibrado e fácil de preparar. Esta receita de atum com grão e ovos escalfados é ideal para os dias em que apetece algo nutritivo e cheio de sabor.
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 garrafas de grão cozido
- 2 latas de atum em conserva
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 3 dentes de alho
- 2 dl de caldo de galinha
- 5 c. sopa de azeite
- 4 ovos
- 3 c. sopa de vinagre
- 1 pitada de cominhos em pó
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
Passo 1: Refogado aromático
Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos finamente, e corte a cenoura em rodelas. Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos até amolecerem. Acrescente a cenoura e o tomate pelado picado (com o respetivo molho). Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam.
Passo 2: Preparar a base
Escorra o grão e o atum. Adicione o caldo de galinha ao refogado e, assim que começar a ferver, acrescente o grão e o atum. Misture delicadamente para não desfazer os ingredientes.
Passo 3: Temperar e cozinhar
Tempere o preparado com cominhos em pó, uma pitada de pimenta e ajuste o sal, se necessário. Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando para que os sabores se harmonizem.
Passo 4: Escalfar os ovos
Num tacho com água a ferver, adicione o vinagre. Parta os ovos, um a um, para uma tigela, e deite-os cuidadosamente na água a ferver. Deixe-os escalfar durante 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira e escorra-os em papel absorvente.
Passo 5: Finalizar o prato
Disponha os ovos escalfados sobre o preparado de grão e atum. Finalize com salsa picada e sirva bem quente.
Informação Nutricional (por porção)
- Energia: 427 kcal
- Hidratos de Carbono: 31.1 g
- Proteínas: 28.8 g
- Lípidos: 20.7 g
Este prato combina simplicidade e sofisticação, perfeito para uma refeição equilibrada e rica em sabor. Experimente já e impressione à mesa!
