Uma combinação prática, económica e irresistível para toda a família
A chef Tia Cátia voltou a surpreender com mais uma receita daquelas que aquecem a alma e tornam qualquer refeição especial. Durante a visita à nova loja do Mercadona em Lisboa, a cozinheira levou ao programa “Dois às 10”, da TVI, um prato simples, económico e perfeitamente adequado para o dia a dia: atum com espinafres, batata palha e crocante de broa. Esta receita, além de versátil, transforma ingredientes comuns num prato de conforto cheio de sabor e textura.
O segredo deste prato está na combinação equilibrada de cremosidade e crocância. A base de atum, espinafres, natas e queijo cria um recheio rico e aveludado, enquanto o crocante de broa, preparado com alho e flor de sal, garante aquela camada dourada irresistível que faz toda a diferença. É uma opção ideal para quem procura refeições rápidas, nutritivas e que agradam a miúdos e graúdos.
Ingredientes
Para o Crocante de Broa:
- 150 g de broa de milho
- 1 dente de alho
- 1 colher de café de flor de sal
Para o Atum:
- 2 latas de 270 g de atum ao naturalou 6 latas de 84 g de atum ao natural
- 1 cebola grande laminada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de espinafres frescos
- 200 g de batata palha
- 500 ml de leite
- 50 g de farinha
- 100 g de queijo mozarela ralado
- 200 ml de natas
- Flor de sal
- Mistura de pimentas q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Azeite extra-virgem q.b.
- Spray de azeite
A preparação é simples e começa pelo crocante de broa, que deve ser triturado até ficar com textura de areia. Depois, salteia-se a cebola e o alho em azeite, junta-se o atum bem escorrido e seguem-se os espinafres frescos, que cozinham rapidamente. A mistura ganha corpo com a farinha, o leite e as natas, criando um molho cremoso enriquecido com queijo mozzarella. A batata palha acrescenta aquele toque tradicional que lembra o famoso bacalhau espiritual — mas desta vez numa versão com atum prática e económica.
Para finalizar, basta colocar tudo numa travessa, cobrir com a broa triturada, pulverizar com azeite e levar ao forno durante cerca de 15 minutos, até a superfície ficar bem dourada. O resultado é um prato reconfortante, cheio de sabor e perfeito para dias em que apetece algo caseiro e especial, sem grandes complicações. Uma receita de Tia Cátia que promete conquistar muitas mesas portuguesas. Bom apetite!
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Pode ver a receita original a seguir:
