A atriz Ana Guiomar sugeriu uma receita saudável perfeita para a época.
No momento em que todos procuram entrar na linha e preparar o corpo para caberem nos biquínis e fatos de banho que nos são tão queridos no verão, encontrámos e recomendamos a receita de Ana Guiomar, que além de deliciosa é perfeita para o momento:
“Rolinhos de beringela com salsichas de frango, tomate seco e cogumelos.
Ingredientes:
– 1 beringela grande
– Tomate seco em conserva
– Cogumelos enlatados
– 2/3 salsichas de frango
– Cebola / alho em pó
– Natas de soja
– Azeite q.b.
Passos:
– Cortar a beringela na vertical em tiras, levar a grelhar com sal grosso e reservar
– Fazer um picadinho com as salsichas e os cogumelos, e misturar
– Numa frigideira colocar um pouco de azeite (também podem usar 1 colher de óleo da conserva do tomate seco), assim que o azeite estiver quente adicionar o tomate seco, assim que estiver pronto juntar a mistura das salsichas e dos cogumelos, temperar com cebola e alho em pó e deixar fritar
– Assim que estiver frito baixar o lume, juntar as natas de soja e deixar cozinhar por mais 10/15 min em lume brando até ficar tudo bem envolvido
– Colocar o recheio em cima da beringela e enrolar até formar pequenos rolinhos
Uma dica podem juntar um pouco de polpa de tomate;)”